Diễn đàn mua bán rao vặt Giare24h.net

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN SALAT TỪ MỘC NHĨ TRẮNG SAPA

Chắc chắn rồi, dưới đây là hướng dẫn làm món salad mộc nhĩ trắng khô Sapa thơm ngon và thanh mát:

Phiên bản 1: Salad nấm tuyết kiểu Việt Nam (Gỏi nấm tuyết)

Món này mang hương vị chua ngọt, đậm đà của nước mắm trộn gỏi, thường có thêm tôm hoặc thịt.

Nguyên liệu:

• Nấm tuyết khô: 50g
• Tôm tươi: 100g (hoặc thịt gà luộc xé sợi, đậu phụ chiên thái miếng)
• Cà rốt: ½ củ nhỏ
• Dưa chuột: ½ quả
• Hành tây: ¼ củ nhỏ
• Rau thơm: (rau răm, húng quế, bạc hà...) một ít
• Đậu phộng rang: 30g
• Tỏi: 1 tép
• Ớt tươi: 1 quả (tùy chọn)
• Chanh: ½ quả
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Giấm gạo: ½ muỗng canh (tùy chọn)
• Nước lọc: 1 muỗng canh

Cách làm:

1. Sơ chế nấm tuyết:

   • Ngâm nấm tuyết khô trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm.
   • Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
   • Trụng nhanh qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác:

   • Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ đôi hoặc ba.
   • Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
   • Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, bào sợi.
   • Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
   • Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
   • Tỏi, ớt băm nhỏ.
   • Đậu phộng rang giã dập.

3. Pha nước trộn gỏi:

   • Cho vào chén: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh giấm (hoặc nước cốt chanh), 1 muỗng canh nước lọc, tỏi ớt băm. Khuấy đều cho đường tan.

4. Trộn salad:

   • Cho nấm tuyết, tôm (hoặc nguyên liệu bạn chọn), cà rốt, dưa chuột, hành tây vào tô lớn.
   • Rưới từ từ nước trộn gỏi lên, trộn nhẹ nhàng cho đều.
   • Để khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị.

5. Hoàn thành:

   • Gắp salad ra đĩa, rắc rau thơm và đậu phộng rang lên trên.
   • Có thể vắt thêm chút chanh nếu thích.

Phiên bản 2: Salad nấm tuyết kiểu tươi mát

Món này có hương vị nhẹ nhàng, thường kết hợp với các loại rau củ tươi.

Nguyên liệu:

• Nấm tuyết tươi hoặc khô: 50g (nếu khô ngâm nở, trụng sơ)
• Ớt chuông: ½ quả (màu tùy thích)
• Cà chua bi: 10 quả
• Hành tây đỏ: ¼ củ nhỏ
• Dưa chuột: ½ quả
• Rau xà lách: vài lá
• Dầu ô liu: 2 muỗng canh
• Giấm táo (hoặc giấm trắng): 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh: ½ muỗng canh
• Mù tạt vàng: ½ muỗng cà phê (tùy chọn)
• Muối: một ít
• Tiêu: một ít

Cách làm:

1. Sơ chế nấm tuyết:

   • Nếu dùng nấm tuyết tươi, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
   • Nếu dùng nấm tuyết khô, ngâm nở, rửa sạch, thái miếng vừa ăn và trụng sơ qua nước sôi.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác:

   • Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.
   • Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên.
   • Hành tây đỏ thái mỏng.
   • Dưa chuột rửa sạch, thái lát hoặc miếng vừa ăn.
   • Rau xà lách rửa sạch, để ráo, có thể xé nhỏ.

3. Pha nước trộn salad:

   • Cho vào chén: 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm táo (hoặc giấm trắng), ½ muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng cà phê mù tạt vàng (nếu dùng), một ít muối và tiêu. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

4. Trộn salad:

   • Cho nấm tuyết và các loại rau củ đã sơ chế vào tô lớn.
   • Rưới nước trộn salad lên trên, trộn nhẹ nhàng cho đều.

5. Hoàn thành:

   • Bày salad ra đĩa. Có thể trang trí thêm chút rau thơm hoặc rắc một ít hạt tiêu xay.

Tùy theo sở thích và nguyên liệu có sẵn, bạn có thể lựa chọn phiên bản salad nấm tuyết khô sapa phù hợp. Chúc bạn ngon miệng!

Cảm ơn các bạn đã quan tâm!